Ra đời từ sự khám phá hương vị umami tự nhiên trong kombu Nhật Bản và axit amin quan trọng của nó, axit glutamic, đã vượt xa nguồn gốc của nó và trở thành một loại gia vị thiết yếu được yêu thích trên toàn thế giới. Được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm và như một bước hoàn thiện, nó dễ dàng tăng hương vị của món ăn, mang đến một cách đơn giản và lành mạnh để làm cho món ăn ngon hơn.