鳀鱼酱汁在韩国被广泛用于各种菜肴中，通常用来代替酱油，以增加菜肴风味的复杂性和深度。
最著名的以鱼露为主要配料的菜肴是泡菜。从最受欢迎的卷心菜泡菜到鲜为人知的萝卜或大葱泡菜，所有类型的泡菜传统上都使用鱼露作为主要配料。
推荐食谱：
- 新鲜卷心菜泡菜 [겉절이] (겉절이)
1. 将一整棵卷心菜与一汤匙盐混合，放置 30 分钟。
2. 沥干水分，加入 10 汤匙鱼露、5 汤匙糖、5 汤匙辣椒粉和一些蒜蓉。
3. 充分搅拌均匀。
