豆香基底
以大豆爲主要原料,豆筋和豆卷均散發自然的豆香氣息,質地柔韌有嚼勁,咀嚼時能感受到豆製品特有的綿密與彈牙感。
豆乾部分則更偏緊實,豆香濃郁,吸收了調味汁後口感飽滿。
香辣直擊
辣味:採用辣椒、花椒等香辛料調配,辣味鮮明且具有一定衝擊力,入口後舌尖迅速感受到熱感,隨後辣味逐漸蔓延至口腔,適合喜歡重口味的人羣。
香味:在辣味之外,融合了油香、鹹香和微甜,調味中可能添加了八角、桂皮等香料,以及醬油、糖等提鮮成分,層次豐富不單調。
口感層次
豆筋:多孔結構吸滿辣油,咬開時汁水迸發,柔軟中帶點韌性。
豆卷:薄片狀豆皮卷制,口感更酥脆,邊緣略帶焦香,與內部軟嫩的豆筋形成對比。
整體:辣而不燥,鹹甜適中,吃完後脣齒留香,容易讓人產生 “上癮” 的停不下來感。
適用場景
解饞零食:適合追劇、辦公時隨手食用,辣味刺激神經,瞬間提神。
搭配餐食:可作爲佐餐小菜,搭配米飯、麪條增添風味,尤其適合清淡飲食時調味。
分享型零食:獨立小包裝設計(若有)方便攜帶,適合朋友聚會或旅行分享。
風味記憶點
傳統與創新結合:用豆製品替代傳統麪筋類辣條,既有辣條的爽快辣味,又保留了豆製品的天然香氣,適合追求健康與口味平衡的消費者。