野生紅菇幹品雲南美味山珍純天然名貴野生菌

純天然名貴野生菌，營養豐富，味道鮮美，“菇中之王”的美稱。坐月子佳品，古代貢品之一，很強的食療作用。

產品詳情

品牌:MushroomStorm

描述

紅菇（Russula) 是一類大型菌根真菌，是一種名貴的野生食(藥)用菌，在世界範圍內分佈廣泛。

紅菇營養豐富，味道鮮美，有“菇中之王”的美稱，含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E、必需氨基酸、多糖以及銅、鋅、鐵、錳等人體必須的多種微量元素。

無論自用還是送禮，都是佳選。在南方素有南方人蔘的美譽。

野生紅菇只生長在殼鬥科樹下的腐質層下，必須在溫帶氣候、雨水多的季節才能生出，每次的生長期非常短，大約一個月不到的時間，採摘不易，來自深山的美味，非常珍貴。

【食療價值】

具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤作用。特別是孕婦月子期間燉煮，有助於身體恢復。

腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。

明、清兩朝，每逢中秋節前，福建當地官府必派人護送一批紅菇到京都進貢，是非常名貴的貢品，馳名遐邇。

【泡發】

因爲紅菇是野生菌類，一般都會有泥沙，可以在泡發前先用水稍微衝一下，然後放在水中用手或者筷子攪動旋轉，讓泥沙從水中甩出，然後再換清水泡發。

2oz野生菌幹品可以燉煮2-3升湯水，滿足4-6人份餐食需求。炒菜可以滿足3-4人分量。

注意：紅菇泡水後會褪色（不要以爲是染色），使用溫水泡大概20分鐘左右，手感軟綿即可。如果沙比較多，可以在泡發後再攪動一次，把沙甩出；或者用密閉的飯盒，用力晃動幾次。

泡發後的水帶紅色，非常有營養，可以用來煲湯或燒菜，底層有沙的部分倒掉。

【食用方法】

通常食用作蒸、燉、炒、燴均可，如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，素以醇厚鮮美，清香爽口，湯色清紅著稱。

特別注意：紅菇不能煮太久，否則營養易流失。特別是不能拿去高壓鍋壓。如果是煮湯，建議不要在一開始就放入，在湯快好的15分鐘前放入紅菇。

煮湯的紅菇吃的味道一般，但是湯極其鮮美，精華都在湯裏。

注意：真紅菇泡發後水清香，假紅菇泡發後略帶刺激性氣味。

紅菇美食參考：