ニラ

独特の香りは硫化アリルという成分で夏のだるいときには、レバーや豚肉と一緒に食べるのがおすすめです。カリウム、ビタミンCが含まれますが、βーカロテン、ビタミンK、葉酸も多く含まれています。

保存方法：ボウルに水を張って根元を5分ほどつけ、水気を拭き取ります。葉先を出した状態で、折らないように新聞紙で全体を包んで保存袋に入れ、保存袋の口を軽く閉めて冷蔵庫で保存します。