冬蟲夏草是一種寄生在蝙蝠蛾幼蟲身體上的麥角菌科植物，僅見於高海拔空山野地，產地產量極其有限，以青海和西藏蟲草爲上品。其外表呈深黃色，身上多環紋，腹面有足八對且質輕易碎。
冬蟲夏草味甘、溫而不燥、補而不滯，是上乘佳餚，具有很高的營養及保健價值。營養成分包含蟲草素、蟲草酸、蟲草多醣、腺苷、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質等。可寧神，支持免疫系統，幫助舒緩呼吸的不順，緩解疲勞，既滋陰，更可益精氣。
產地:西藏那曲
