韓國清鞠醬 120 克

韓國清鞠醬 120g

清麴醬是用大豆發酵而成的一種調味醬。用清麴醬做的清麴醬湯散發出濃濃的大豆香味，味道清淡爽口。再加上豐富的蔬菜，便成為了韓國家庭中經常能品嚐到的“母親的味道”。

以健康食品而聞名的“清鞠醬”粘性十足，可以像日本的納豆一樣拉出細絲，不過比納豆氣味更加濃厚。

不過這種粘性在經過水煮了之後就會消失，獨特的味道也會隨之變得更加濃鬱又美味。在清鞠醬湯專賣店或是部分餐館都能品嚐到這一飲食。但根據店鋪的不同，烹飪出的清鞠醬湯也大同小異。有的店鋪味道非常強烈刺鼻，剛走到店門口都能聞到飄來的味道；有的店鋪的清鞠醬和一般的大醬湯差不多；還有的店鋪的清鞠醬湯一點味道都沒有。

＜品嚐方法＞

大多數的“清鞠醬”專賣店裏除了基本的湯、米飯和小菜以外，都會提供一隻大碗。把米飯、小菜先倒進大碗裏後再加上一點清鞠醬湯，像拌飯一樣均勻地攪拌後再吃會非常美味。 有的店鋪會提供大麥飯。在吃的時候可以加入少量的辣椒醬和香油調味。