หมักและบ่มแบบดั้งเดิม รุ่นที่อ่อนโยนกว่านี้ของซอสถั่วเหลืองอเนกประสงค์ขายดีของ Kikkoman ลดปริมาณโซเดียมลง 48 เปอร์เซ็นต์จากสูตรดั้งเดิม เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสอูมามิกลมกล่อมของซอสถั่วเหลืองโดยไม่ต้องการโซเดียมมาก สามารถใช้เป็นน้ำหมัก ผัด น้ำสลัด หรือซอสเคลือบอาหารนานาชาติได้อย่างหลากหลาย

