もち米に麹を加え、発酵させた調味料です。 日本の酒粕に似た商品です。 中華料理ではエビチリなどに入れる事が多くあり、辛味を引き立てるとともに、全体の味をマイルドにする効果があります。
原材料:もち米、水、米麹
アレルギー物質：アルコール
保管方法：冷蔵
