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Xian

Xian 冷凍ケンヒーのすり身 葱味 450 グラム

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詳細
産地:中国内地数量単位:450 グラムブランド:Xian
アレルゲン:
魚.May contain traces of 牛乳,卵,貝,殼果類,落花生,小麦(グルテン),大豆.
食餌療法:
ナチュラル(人工着色料や防腐剤は使用なし)

Xian 冷凍ケンヒーのすり身 葱味 450 グラム 説明

新鮮な魚肉は滑らかで、うま味もあるが、小骨が多いのが難点のため、これを気にしないで食べられるように、すり身にして、「鯪魚球(中国語)」と呼ばれるつみれにすることが多い。つみれにはオオクログワイ、シイタケ、陳皮、コリアンダー、干しエビ、豆腐などを混ぜることもあり、スープや順徳料理の粥鍋の具にもされる。順徳料理の「魚皮角」(ユーペイコッ)もケンヒーのすり身と豚肉などを合わせた餡で作るスープワンタンの一種である。また、すり身をピーマンに詰めて揚げたり、鯪魚の原型を残した皮に詰めて鉄板焼きにする料理「煎釀鯪魚」もあります。 大きいケンヒーはネギ、ショウガまたは豆豉と共に蒸し魚にしたり、スープなどに使われています。

原材料:ケンヒー、水、でんぷん、葱。

保管方法:冷凍(-18度以下で保管してください)。