Xoài Mingolo là loại xoài ngọt có kích thước trung bình, vỏ xanh chuyển sang màu vàng khi chín. Thịt xoài mịn, chắc và ít xơ, hạt có kích thước trung bình. Xoài Mingolo nổi tiếng với hương thơm và vị ngọt giống trái cây nhiệt đới và đào.