纳豆麴糊 200 克

县： 神奈川 
制片人： 丰国屋
成分： 纳豆（神奈川产 纳豆（神奈川产）、酱油、大米、大米麦芽
素食，不含乳制品
大小：200 克 
储存： 开封后冷藏。

发酵是一种拥有数百年历史的技术，最初在日本用于保存食物，如今已享誉全球，成为一种自然提升食材风味和增加营养成分的方法。纳豆是日本的一种经典发酵食品：黏糊糊的发酵大豆。纳豆本身可能是一种后天习得的味道，而丰国屋却将这种传统食品变成了美味可口的浓酱，成为真正的地方特产。

虽然日本人食用的大部分大豆曾经都是国产的，但现在几乎 90% 的大豆都是进口的，因为日本本地农民很难与价格更低廉的外国生产的大豆竞争。

丰国屋种植了一种名为 "Tsukui 大豆 "的传世国产大豆品种，这种大豆非常稀少，被称为 "幽灵大豆"。这种大豆比普通大豆大，风味浓郁，天然甜度高，具有类似栗子的坚果味。Toyokuniya 的店主 Masahiro 和 Kayoko Okamoto 有三个年幼的孩子，纳豆麴糊就是他们寻找创新健康的喂养方式的成果。他们希望自己的食品能够激励下一代农民继续生产这种稀有豆类。

建议用途： 用作米饭或饭团的配料，涂抹在吐司或饼干上与奶油奶酪一起食用，与蛋黄酱或希腊酸奶混合用作蔬菜蘸料，或添加到鸡肉或鱼肉的腌料中。