พริกหวานเป็น แหล่งที่ดีเยี่ยมของวิตามินเอ วิตามินซี และโพแทสเซียม พริกหวานยังมีไฟเบอร์ โฟเลต และธาตุเหล็กในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารแล้ว พริกหวานยังให้ความกรุบกรอบและแคลอรีต่ำในทุกคำที่รับประทาน