香菇和卡波苏柑橘酱油 200 毫升

[限时优惠]

县：大分
生产商：森商店
成分： 酱油（国产）（含大豆、小麦）、酸橙汁（大分县）、糖、酿造醋、昆布提取物、盐、干香菇、酵母提取物
纯素食、无乳制品
容量：200ml

这种风味独特的酱油结合了大分县的两种珍贵农产品：香菇和酸橙水果。虽然大分县是日本最大的干香菇产地，但大部分都是人工种植的。然而，森商店的香菇是在森林里的橡树上自然生长的，这可能需要长达 2 年的时间。这个耗时的过程会使香菇颜色更深、香气更浓郁、泥土味和烟熏味更浓郁。 

大分各地都有卡波苏柑橘树，与臭名昭著的柚子类似，这种水果微甜，带有柠檬的酸味。它通常用于饮料和茶，但也可以搭配肉类和海鲜。鉴于其酸性，它也可以代替醋。酸橙的清新柑橘味中和了酱油和香菇的浓郁味道，创造出一种清淡、爽口的酱汁。

尽管大分县出产日本 40% 的干香菇，但随着生产者年龄的增长和数量减少，种植和干燥香菇的工艺正在面临困境。自 1950 年成立以来，森商店一直致力于保存工艺知识，并向新一代人传授香菇的魅力，让他们一次尝到一口美味。 
 

建议用法：直接享用。淋在蒸蔬菜、薄切肉或冷豆腐上，或用作素面、生鱼片和饺子（日本饺子）的蘸酱。与橄榄油混合后，可制成清淡的沙拉酱。想要制作出与肉、鱼或蔬菜完美搭配的清爽蘸酱，不妨尝试将少许酱油和萝卜酱混合。