-新鲜制作,加热食用更美味
四喜烤麸是一道源自江南地区的经典传统美食,以其独特的口感和丰富的营养成分而广受欢迎。
烤麸是由面筋发酵后蒸制而成,质地松软,吸收调料后口感丰盈。制作过程中,将烤麸切块,先进行焯水处理,然后与泡发的木耳、黄花菜和熟花生米一同翻炒,加入老抽、生抽、白糖、料酒等调味料,经过小火慢炖,使所有食材充分吸收调料的香味。
这道菜不仅味道鲜美,且寓意吉祥,象征着幸福、长寿、健康、吉祥四大喜事,是家庭聚餐和节日宴席上的常见佳肴,为餐桌增添了喜庆和美味。
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