凉拌酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道备受欢迎的中式凉菜或开胃小菜。主要食材是土豆，将其切成细丝后，先用开水焯一下，然后立即放入冷水中过凉，保持脆爽的口感。土豆丝之后会拌入醋、辣椒油，带来酸辣的独特风味。