云南特产正宗昆明张英汤池老酱家用调味料 180 克

以下是关于云南特产正宗昆明张英汤池老酱家用调味料的介绍：

基本信息

• 品牌：张英，是昆明市张英老酱厂旗下品牌，该品牌2000年被评为昆明市知名商标，2016年荣获云南省级著名商标。

• 产地：云南省昆明市阳宗海风景名胜区汤池街道。

• 地位：2017年，汤池老酱获批为国家地理标志保护产品，是云南省首个获批为国家地理标志保护的酱类产品。

制作工艺与原料

• 工艺：以传统制酱工艺为基础，经过现代工艺完善，需经“和面、蒸煮、研磨、腌制及两次窝堆发酵”等工序，选用品质上乘小麦粉，和以汤池温泉水，120℃高温蒸煮后恒温发酵10天，再加入辣椒和秘制调味料，搅拌均匀后存储6-10个月。

• 原料：选用优质面粉、精选辣椒、碘盐、花椒、八角等，配料表干净纯粹。

口味特点

色泽鲜红、油润红亮，味道鲜美、辣中带甜、芳香可口，口感细腻，辣而不燥，麻辣适口，酱香浓郁。

营养价值与功效

富含多种营养成分，有开胃健脾、增进食欲、散寒祛湿的功效。

食用方法

可用于制作洋芋焖鸡、酱炖鱼、酱烧茄子等各类菜品，还能用于制作炸酱面、杂酱米线，也可用于黄焖鸡、鸭、兔、狗、牛肉等，还能烧鱼、炒炸酱、烧汤、凉拌等，入菜提味效果极佳。

包装规格

有180克的小包装，方便实用，也有1千克装等大包装，满足不同家庭的需求。