雲南德和老昆明豆花米線方便速食 405 克 405 克

以下是雲南德和老昆明豆花米線的介紹：

品牌與地域背景

德和作爲雲南老字號品牌，深諳昆明傳統美食的精髓。這款米線還原了老昆明街頭巷尾的經典味道——豆花與米線的奇妙組合，是當地早餐與夜宵的人氣之選，承載着幾代人的味覺記憶。

核心食材與配料

 米線：選用100%稻米製作的保鮮溼米線，粗細適中，口感軟糯爽滑，煮後不易斷，能充分吸附湯汁與配料的滋味。

豆花：手工點制的嫩豆腐花，質地細膩如凝脂，豆香濃郁，入口即化，爲米線增添了柔滑清甜的層次感。

 醬料組合：

祕製肉醬：精選豬肉炒制，醬香濃郁，肉質緊實，每一勺都裹滿米線。

 甜醬油與鹹醬油：老昆明特色調味，甜鹹交織，賦予湯底複合風味。

 油潑辣子：可選加，香辣過癮，爲溫和的豆花香增添刺激感。

 輔料：搭配脆爽的冬菜、花生碎、蔥花，以及酸醃菜（可選），脆嫩酸甜交織，豐富口感層次。

湯底與風味特色

湯底以筒骨與老母雞慢燉而成，清澈卻鮮味十足，與嫩滑豆花融合後，形成“鮮、嫩、甜、鹹”的平衡口感。肉醬的鹹香、豆花的清甜、輔料的爽脆相互襯托，是老昆明人記憶中“一口暖身，兩口暖心”的地道滋味。

食用與烹飪方式

烹飪便捷：米線燙熟後盛入碗中，鋪上豆花，淋入熱湯與醬料，撒上輔料即可冷食熱食均可——熱食暖身，適合秋冬；冷食清爽，是夏日開胃選擇，還原昆明夜市“豆花米線攤”的隨性吃法。

文化與市場定位

主打“懷舊老昆明味，吸引本地食客重溫童年味道，也讓外地食客通過豆花與米線的獨特搭配，感受雲南飲食文化的包容與創意。無論是早餐快速充飢，還是閒暇時解饞，都能讓人體驗地道的昆明市井煙火氣。