"หอยแครง" เป็นชื่อที่ฟังดูน่ากลัวสำหรับอาหารจีนสุดอร่อย สีที่สดใสของหอยชนิดนี้เกิดจากปริมาณฮีโมโกลบินที่สูง หอยแครงสายพันธุ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดเอเชีย และขึ้นชื่อเรื่องความกรอบฉ่ำ ความธรรมดานั้นน่าเบื่อ ลองหอยแครงดูสิ