Bánh đa cua Hải Phòng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố cảng Hải Phòng, với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn bao gồm sợi bánh đa đỏ dai và mềm, nước dùng được nấu từ cua đồng ngọt thanh, và các loại topping đa dạng như chả lá lốt, gạch cua, tôm, và rau muống chẻ. Thường có thêm rau sống, hành phi và một chút mắm tôm để tăng hương vị. Bánh đa cua Hải Phòng là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị miền Bắc, phù hợp để thưởng thức bất kỳ thời điểm nào trong ngày.