意大利歐芹是一種多葉草本植物，長得矮小，大約一英尺高，四周長得差不多。多枝的意大利歐芹有鮮綠色的莖，幼嫩時嫩嫩嫩，成熟時長出木質。葉子呈三角形，扁平，齒深，分成三段，多片葉子沿著莖頂生長。平葉品種比卷曲品種更耐寒，它香氣濃鬱，略帶苦味。這種味道通常被描述為帶有柑橘，丁香和肉豆蔻的味道和泥土的味道。