意大利欧芹是一种多叶草本植物,长得矮小,大约一英尺高,四周长得差不多。多枝的意大利欧芹有鲜绿色的茎,幼嫩时嫩嫩嫩,成熟时长出木质。叶子呈三角形,扁平,齿深,分成三段,多片叶子沿着茎顶生长。平叶品种比卷曲品种更耐寒,它香气浓郁,略带苦味。这种味道通常被描述为带有柑橘,丁香和肉豆蔻的味道和泥土的味道。