항정살은 돼지의 목에서 어깨까지 연결된 극소 부위에서만 정육되는 부분으로
돼지 한 마리에서 200g 정도만 공급되는 희소가치가 높은 부위입니다.
적당한 두께로 손질되어 있어 해동 후 바로 요리 가능합니다.
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