宮保雞丁魚香肉絲雙拼 500g 微辣 配炒飯 1 份

宮保雞丁是一道經典的中式菜餚，以雞肉丁和花生爲主要材料，味道鮮香、口感酥脆。以下是一般製作宮保雞丁的步驟和特點：

**製作步驟**：

1. **準備食材**：
  - 主料：雞胸肉或雞腿肉，切成小丁狀。
  - 輔料：乾辣椒、花生米、蔥姜蒜末。
  - 調味料：生抽、料酒、醋、糖、鹽、澱粉、雞精等。

2. **醃製雞肉**：
  - 將雞肉丁放入碗中，加入生抽、料酒、少許鹽和澱粉，抓勻醃製15-20分鐘，使其入味。

3. **炸花生米**：
  - 鍋中加入適量的油，燒至七成熱，放入花生米炸至金黃色，撈出瀝乾備用。

4. **炒制宮保雞丁**：
  - 鍋中再次倒入適量的油，燒至六七成熱，放入乾辣椒段和蔥姜蒜末爆香。
  - 加入醃製好的雞肉丁，大火快速翻炒，使雞肉變色熟透。

5. **加入調味料**：
  - 加入生抽、醋和少許糖，調味均勻，讓雞肉丁充分裹上醬汁。

6. **加入花生米和收汁**：
  - 將炸好的花生米放入鍋中，快速翻炒均勻，使雞肉丁和花生米均勻混合。
  - 根據需要加入適量的水或高湯，加熱至汁液收濃，勾芡使汁稍微粘稠。

7. **起鍋裝盤**：
  - 裝盤前可以撒上一些蔥花或者芝麻作爲點綴，即可食用。

**特點**：

- **口感酥脆**：花生米的加入使得菜餚口感更加豐富，香脆可口。
- **味道鮮美**：雞肉丁與花生米的香氣相融合，帶有濃厚的醬汁香味。
- **適合口味**：宮保雞丁不僅適合喜歡麻辣口味的人士，也適合一般家庭餐桌上的常見菜餚。

宮保雞丁作爲中式菜餚中的經典之一，既適合家庭日常食用，也常見於各類中餐館的菜單中。其制作方法簡單易學，但能夠帶來濃厚的香酥口感，深受許多人喜愛。

注意：本品含有過敏原.

保存方法

 冷藏建議當天內食用。

食用小貼士

加熱後食用風味更佳