Accord (Food Additive)

Product of: Thailand

Accord (Food Additive), also known as Lobo, is a blend of phosphates designed to enhance the texture and moisture of meat products. This additive is ideal for binding and emulsifying ingredients in various recipes.

Cooking Instructions:

• Dosage: Use 0.3% of the total meat weight. For example, add 3 grams (1 teaspoon) for every 1 kg of meat.

• Preparation: Dissolve the solids in cold water before mixing with the meat to ensure better emulsification.

• Processing: Mix well and cook the mixture immediately for the best results.

⸻

Sản phẩm từ: Thái Lan

Ác-cord (Sản phẩm Thực phẩm), còn được biết đến là Lobo, là một hỗn hợp của phosphat nhằm cải thiện cấu trúc và độ ẩm của sản phẩm thịt. Thành phần này rất thích hợp để gắn kết và nhũ hóa các thành phần trong các công thức khác nhau.

Hướng dẫn sử dụng:

• Liều dùng: Sử dụng 0,3% trọng lượng thịt tổng cộng. Ví dụ, thêm 3 gram (1 thìa cà phê) cho mỗi 1 kg thịt.

• Chuẩn bị: Hòa tan các thành phần rắn trong nước lạnh trước khi trộn với thịt để đảm bảo nhũ hóa tốt hơn.

• Xử lý: Trộn đều và nấu ngay lập tức để đạt được kết quả tốt nhất.