Organic Green Rice 1.1 파운드

Highlights

Kangdaein organic green rice is 100% Korean rice from Korea. 

Ingredients: 100% Organic green rice from Wooriwon
Net Weight: 1.1 lb
Allergy warning:
Serving Size: 8 oz
Special Information: Store in a cool and dry place.

About 

It's never been easy to walk silently on a path that others don't follow. At a time when other producers were soley focused on increasing yield by sacrificing original flavors, a farmer and wife started producing rice through organic methods.

With the philosophy of being one with the Earth, the rice is grown in a natural ecosystem where the worms, insects, and birds live in harmony with the harvest. It was not an easy journey to make the rice varieties resistant to pests and continue to keep the taste. It's been over 40 years since Kangdaein Rice of Life first cultivated organic rice with the goal to protect the food of their land, and their efforts have produced the incredible Kangdaein organic green rice.

남들이 가지 않는 길을 오랜 시간 묵묵히 걸어가는게 결코 쉬운 일은 아니지요.  모두가 수확량 확대 하나에만 초점을 맞추던 배고프던 시절. 거의 모두가 쌀 본래의 맛 보다는 어떻게 해서든 생산이 많이 되는 품종만 재배했던 때가 있었습니다.  농약과 제초제 사용에 문제를 제기하면 주변에서 이상한 눈초리를 주던 시대였죠.  그런 분위기 속에서 강대인 농부와 부인 전양순님은 유기농에 대한 신념으로 만나 연을 맺고 유기농법으로 쌀농사를 짓기 시작했어요.  

쉽지는 않았습니다.  주변에서의 냉담과 조롱도 힘들었지요. 병해충에 강하고 맛 좋은 벼 품종을 만들기 위해 몇 해 동안 제대로 된 농사도 못 짓고 고생에 고생을 견뎌야 했습니다.  그렇게 우리 먹거리, 우리 땅을 지키겠다는 신념으로 유기농 쌀 재배한 지 벌써 40년이 넘었어요. 

땅과 함께 산다는 철학을 갖고 미꾸라지, 장구벌레 등 여러 곤충과 새들이 어우러져 있는 자연생태계에서 쌀을 키워냅니다.  화학비료와 농약을 전혀 사용하지 않고, 유전자 조작을 하지 않은 전통적인 재래 종자를 재배한 유기농 농산물이에요.

Organic rice farming

In a nutritious and clean organic paddy field, huge amounts of grass grow.  Instead of herbicides, natural grass eaters are used, worms. To use this natural method, farmers have to endure the hassle of adjusting the paddy water several times a day. By keeping the belief that healthy food, humans, and nature have coexisted for a long time, this method involves the knowledge of utilizing the day and night, temperature and humidity, even the movement of stars, resulting in healthy rice with extraordinary taste.

영양이 풍부하고 깨끗한 유기농 논에서는 엄청난 양의 풀이 자라납니다.  제초제 대신 풀 대식가인 우렁이를 활용합니다.  손쉬운 제초제 살포 대신 우렁이로 풀을 잡으려면 하루에도 몇 번씩 논의 물을 조절해야 하는 번거로움을 감내해야 합니다.  건강한 먹거리와 인간, 자연이 공존한다는 신념을 오랫동안 지키며 아침, 저녁, 온도와 습도, 별의 움직임까지 확인하며 쌓아온 노하우가 있기에 탁월한 맛과 건강한 쌀을 생산할 수 있습니다.

Description

Kangdaein Rice of Life is a high-quality, healthy, and delicious rice. Kang Daein and Jeon Yang-soon, known as the first Korean organic rice farmers, started producing rice decades ago without any chemical fertilizer, herbicides, or pesticides.

Kangdaein Rice of Life’s Organic Green Rice is an outcome of Kang and Jeon’s hard work. Although some agricultural archives mentioned green rice, it was very rare to find green rice. Thanks to the couple’s serious research and backbreaking work, we can all enjoy green rice that is also organic! Organic Green Rice is full of minerals, fibers, and lysin. It's also rich in protein, so we especially recommend Green Rice to our vegan friends. 

When rinsing rice with water, we recommend rinsing very gently. Ideally, you just want to wet and wash the grains. For the best taste, wash with clean, filtered water because the rice is dry and will absorb as much liquid as possible when it first contacts water.

김씨마켓은 매일 매일의 맛과 건강을 몹시 중요시 생각합니다. 그래서 매일 먹는 쌀부터 바꿔 보시길 제안해요. 대부분 우리는 포장에 한국 상표명이 적혀 있다 해도 실제로는 캘리포니아에서 농약을 많이 뿌리면서 키운, 여러 품종을 혼합해 본연의 맛이라고는 전혀 느낄 수 없는 쌀이 대부분이지요. 오랫동안 쌀은 밥상의 주연이 아니라 반찬과 요리를 먹기 위해 “그냥 먹는" 조연에 불과하게 되었습니다.

소개하는 [강대인 생명의 쌀]은 고품질의 건강하고 맛있는 쌀이에요. 한국 최초로 유기농 재배를 시작한 강대인, 전양순 부부가 수 십 년에 걸쳐 기르고 직접 개량한 우수한 품종의 벼를 화학비료, 제초제, 농약 없이 재배했습니다.     

문헌에는 남아 있지만, 실제로 찾아보기는 힘들었던 품종을 고 강대인 농부가 직접 살려내 재배하게 된 품종입니다. 껍질은 녹색빛을 띠고 있어요.  찹쌀의 한 종류인데요. 찰현미처럼 껍질은 톡톡 터지고 씹을수록 고소하지만, 속은 차지고 쫄깃쫄깃한 맛이 일품입니다. 백미와 섞어 밥을 하면 밥에 윤기가 흐르면서 콕콕 박힌 옅은 녹색 빛이 입맛을 돋우어 주지요. 현미이지만 찹쌀이기 때문에 미강층을 모두 벗겨낸 백미보다도 소화가 잘 되고 속이 편안해서 아이들에게 먹이기도 좋습니다. 

미네랄과 식이섬유소가 다량 함유되어 있어 당분을 서서히 흡수하도록 도와줍니다. 필수 아미노산 중 하나인 라이신 (Lysin)이 996.8mg이나 함유되어 있어 유아식, 건강식으로 좋습니다. 특히 라이신은 동물성 단백질에는 많이 존재하는데 비해 식물성 단백질에는 적게 들어 있어요. 그래서 채식을 즐기시는 분들은 부족하기 쉬우니 추천합니다. 토종 찹쌀의 특성상 차지고 소화가 잘 되어 미숫가루, 선식의 재료로 사용해도 훌륭해요.  찹쌀을 활용해야 하는 떡이나 죽 등에 녹미를 활용해도 제격이지요.  

드시고 싶은 만큼 백미와 섞어 드시라고 500g 진공포장된 것으로만 준비했습니다. 매우 건조한 상태이니 가능하다면 첫 물은 냄새 없는 정수기 물로 하는 것이 좋겠습니다. 박박 씻기 보다는 쌀이 손가락 사이로 빠져나가게 한다는 느낌으로 살살 헹궈서 쌀의 겉에 묻은 이물질만 제거해주세요.

Cooking Rice On Stovetop

We usually cook our rice (water about 3/4 to 1 inch higher than the rice/a little more water for brown rice) on the stovetop by bringing the rice to a boil without the lid. Once boiling, lower the heat and cover with the lid for 10 minutes. After 10 minutes, turn off the heat and leave to the side for another 10 minutes.