자색고구마는 일반 고구마의 영양 성분 외에도 셀레늄과 안토시아닌이 풍부합니다. 캘리포니아산 자색고구마는 껍질이 누드빛깔인 하와이산 자색고구마와 다르게 선명한 보라빛을 띄며 안토시아닌 함량이 더 높습니다.

보관방법: 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.