
เนื้อวัวกัลเดเรต้า เป็นเมนูหลักในครัวฟิลิปปินส์ทุกบ้าน เป็นสตูว์เนื้อวัวที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศและตับบด ส่วนผสมต่าง ๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท ...
กัลเดเรต้ามีรสชาติอย่างไร? เป็นสตูว์เนื้อวัวกับผักในซอสมะเขือเทศเข้มข้น มีรสเนื้อวัวเข้มข้น เค็มกลมกล่อม พร้อมความหวานและเผ็ดเล็กน้อย ตับบดช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและความข้นมันให้กับซอส
คำว่า “กัลเดเรต้า” มาจากภาษาสเปน “caldereta” ซึ่งหมายถึง“หม้อใหญ่” หรือ “หม้อสำหรับทำอาหาร” กัลเดเรต้ายังเป็นชื่อสตูว์ของสเปนด้วย แต่จะใช้ซีฟู้ด เช่น กุ้งล็อบสเตอร์แดง แทนเนื้อแพะหรือเนื้อวัว
อร่อยและอย่าลืมข้าวสวย!!!