精选上好花生，经水煮软化后与特制卤汁一同卤制。卤汁中加入多种香料及中药材，经过反复渗透使花生均匀入味, 凉拌胡萝卜，芹菜，腌白萝卜丁。冷却后的花生外皮酥脆，内部香甜，既保留原有营养，又散发出浓郁福州卤香风情，是下酒或零食的经典之选。