常言道，物以稀為貴

世間有一種肉被稱“黃金六兩”

能獲得如此尊榮的肉肉

卻不是源於什麼“奇珍異獸”

而是出自家家戶戶都常見的豬肉

它的金貴首先在於“儲量有限”

這就是傳說中的鬆板肉 

存在於豬頸兩側，每隻豬隻會有兩塊 

平均重量也不過6兩，非常稀少~

萬萬沒想到，豬的“雙下巴”居然這麼如此值錢！

而且就算價格高昂，也多的是人趨之若鶩

吃過的人都說：“太好吃了！”

鬆板肉集軟綿和韌勁於一身，

肥瘦均勻，還有超美的“油花”

類似於牛肉中的雪花肥牛，不過口感更好，還帶豬油香

鬆板肉之所已如此美味，是有原因的！

眾所周知，豬是比較“宅”的動物，

但就算再不愛動彈，脖子扭動總是必不可少！

於是“鬆板肉”就成了活動度最高的一塊肉~

這種“活躍”促成了鬆板肉完美的口感

都說了這麼久“好吃”了

那鬆板肉到底有多少吃法呢？

最經典的就是煎，炒，烤這三樣

要想最大程度的發揮它的美味，切肉刀法也很重要！

縱橫交錯的的刀法，讓調料更好地滲透進去，

使整塊肉有滋有味，而且迅速熟透，肉汁濃醇，口感濕潤，

再加肉中肥油流淌，豬油香滿屋四溢，饞的人口水直流~

在這個冬天，點起灶火，趕緊享受“黃金級美味”吧~

煎，炒，烤，甚至是煮火鍋，都妙不可言哦~

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韓式 鬆阪肉（豬臉肉）

相對牛肉而言，豬肉脂肪含量更高，加熱時能釋放出豬油的芬芳，因此烤起來比牛肉更香。
鬆阪豬，又稱臉頰肉，指豬頸部兩側的肉質，其油脂分布均勻如雪花，因經常活動，故口感富有嚼勁。
一份豬頸肉隻能取得1-2份約六兩重的鬆阪豬，相當稀少而珍貴，因此有“黃金六兩”之稱。
常見的韓國燒烤，不管是五花肉或豬排、牛排，都是切成長條的薄片。豬臉肉采用“縱橫交錯”的刀功切法，讓調料更好地滲透進去，使整塊肉有滋有味，而且迅速熟透，肉汁濃醇，口感濕潤，再加肉中肥油流淌，真是香味十足。
肉質鮮嫩爽口，口感滑順微脆，金黃色的油脂覆蓋在白色肉上，十分誘人。