焦げ米 – ヌルンジ（お粥用） 600 グラム

焦げ米 – ヌルンジ（お粥用）600g
ヌルンジ（焦げ米）– 食前酒として供される伝統的なお粥で、消化促進効果と風味・食感のアクセントとして知られる。ヌルンジとは炊飯時に鍋底に付着する薄い米の層を指す。数百年前、保存・調理が容易なため旅の非常食として広く食べられていた。時を経てヌルンジはスープへと進化し、やがて愛される料理として認知されるようになった。炊飯時に形成される軽く焦げた米層は胃に優しく、心も体も癒す滋養食である。
 
ヌルンジ抽出のための米加工の伝統に従い

クァンチュンキムはヌルンジを伝統的な製法で製造し、適切な味と栄養を確保しています。
朝鮮時代には保存・調理が容易なため主に旅の非常食として食べられていましたが、後にヌルンジスープへと発展し、料理として格上げされました。