은어는 민물고기로 육질이 향기롭고 연한 것이 특징이라 주로 바비큐로 많이 드시는데요. 가시가 적고 육질이 도톰한데다 식감이 부드럽고 영양가가 높습니다. 소금구이나 조림을 거치면 본연의 감칠맛이 살아나죠. 집에서도 맛있는 고급 생선요리를 쉽게 만들 수 있답니다.
보관방법: 냉동보관 하십시오