厳選された上質のそば粉八割を当社独自の低温二段熟成製法で仕立てあげることで生そば食感を再現しました。 また、甘皮を多く挽き込んだそば粉を使用しておりますので、そば本来の風味が楽しめます。 【そば湯を飲もう！】蕎麦を茹でた残り湯を鍋のまま3分程置き上澄みのみを捨て、鍋の底部の沈殿物を取り出し残ったそばつゆで割ればそば湯としてもお召し上がり頂けます。