回锅肉 小份 1 份

**回锅肉**是一道经典的四川菜，以其浓郁的香辣味道著称。这道菜首先将五花肉煮至软嫩，再切成薄片，与蒜、姜、青椒和蒜苗等配料一起翻炒。回锅肉的关键调料是豆瓣酱，赋予了这道菜浓厚的鲜香和典型的川式麻辣风味。因其独特的二次烹饪方式而得名，使得肉质兼具嫩滑和微脆的口感。回锅肉在四川菜系中深受喜爱，以其大胆的口味和丰富的香气著称。