ปลาอินทรีย์เค็มแช่แข็ง Yens 300-400 กรัม
รายละเอียด
คำอธิบาย
### ชื่อสินค้า:
**ปลาท้องขาวอบแห้งข้ามคืน Yens (แช่แข็ง)**
**แหล่งที่มา: เลี้ยงในฟาร์มที่ไต้หวัน｜น้ำหนักสุทธิ: ~300 กรัมต่อตัว｜การเก็บรักษา: แช่แข็ง**
### รายละเอียดสินค้า:
คัดสรรปลาท้องขาวเลี้ยงในฟาร์มคุณภาพจากไต้หวัน (รู้จักกันอีกชื่อว่าปลาท้องขาว) ผ่านกรรมวิธีอบแห้งข้ามคืนแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม (อิชิยาบูชิ) — หมักเกลือเบา ๆ แล้วตากลมข้ามคืนเพื่อดึงรสอูมามิธรรมชาติและเนื้อแน่นของปลา แช่แข็งทันทีเพื่อคงความสดใหม่โดยไม่ใส่วัตถุกันเสีย เพียงละลายน้ำแข็งแล้วปรุงอาหารได้ทันที เหมาะสำหรับทอด อบ หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน สะดวก อร่อย เหมาะกับมื้อประจำวันหรือเป็นกับแกล้มคู่เครื่องดื่ม
### สูตรอาหารง่าย ๆ:
1. **ปลาย่างเกลือสไตล์ญี่ปุ่น**
**วัตถุดิบ:**
* ปลาท้องขาวอบแห้งข้ามคืน Yens 1 ตัว
* มะนาว 1/4 ลูก (ไม่ใส่ก็ได้)
**วิธีทำ:**
1. ละลายน้ำแข็งปลาแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
2. อุ่นเตาอบที่ 400°F (200°C)
3. วางปลาด้านหนังขึ้นบนถาดอบ อบ 12–15 นาทีจนผิวเหลืองกรอบ
4. เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. **ปลาท้องขาวอบแห้งทอดกระทะ**
**วัตถุดิบ:**
* ปลา 1 ตัว
* น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ:**
1. ละลายน้ำแข็งและซับปลาให้แห้งสนิท
2. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลาง วางปลาด้านหนังลงทอด 4–5 นาที
3. กลับด้านแล้วทอดอีก 3–4 นาทีจนทั้งสองด้านเหลืองกรอบและสุกทั่ว
4. เสิร์ฟร้อน ๆ คู่ข้าวสวยหรือผักลวก
5. **ปลาท้องขาวอบแห้งทอดหม้อไร้น้ำมัน**
**วัตถุดิบ:**
* ปลา 1 ตัว
* พริกไทยดำหรือน้ำมันสเปรย์ (ตามชอบ)
**วิธีทำ:**
1. ละลายน้ำแข็งปลาแล้วฉีดน้ำมันบาง ๆ โรยพริกไทยถ้าต้องการ
2. อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 375°F (190°C) ใส่ปลาลงไปทอด 12 นาที กลับด้านครึ่งทาง
3. ได้ปลาหนังกรอบ เนื้อฉ่ำ พร้อมรับประทานในไม่กี่นาที
