Yoki เกล็ดขนมปัง 500g ผลิตจากขนมปังแห้งบดละเอียดจนได้แป้งเนื้อหยาบที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นิยมใช้ในอาหารบราซิลเพื่อเตรียมเมนูดั้งเดิม เช่น คูสคูส เค้ก โจ๊ก และฟาโรฟา ความหลากหลายในการใช้งานทำให้เป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในครัว