渣古晓小刀 184 克

什么是 ZAKU？

ZAKU 刀具是专为日常使用而设计的多功能高品质日本刀具。每把刀均 100% 在日本制造，主要集中在传统刀具制造地区，例如大阪堺市，这是一个拥有 700 多年历史的著名刀具中心。日本刀具以其卓越的锋利度、耐用性和持久的刃口保持性而闻名。ZAKU 秉承了这一传统，将历史悠久的工艺与现代设计相结合，打造出具有出色切割性能且易于维护的刀具。

ZAKU Akatsuki 小刀：

ZAKU Akatsuki 小刀是一款精心打造的多功能厨刀，旨在确保每一片都精准可控。其紧凑的刀刃使其非常适合削皮、修边、切丁和切碎等精细任务，并提供更高的灵活性。锋利的刀刃可轻松干净地进行切割，而纤薄的刀片则可精细、准确地处理香草、大蒜和水果等较小的食材。

规格：

• 类型：小型

• 刀片材质：钼钢

• 刀片硬度：HRC 56-58

• 刃型：双刃

• 刃长：150 毫米

• 柄长：125 毫米

• 重量：82克

刀片特点：

• 钢材：采用钼钢制成，这种高性能材料以其锋利度、耐用性和耐腐蚀性的平衡而闻名。从而确保在厨房中提供可靠且持久的性能。

• 分层：66层大马士革花纹以其复杂而独特的波浪纹为特色。独特的分层工艺包括折叠和锤击多层高碳钢，打造出不仅外观惊艳，而且极其耐用、富有弹性、不易脆化，同时保持锋利刀刃的刀片。

• 锤击饰面：Tsuchime 饰面是一种传统的日本工艺，可在刀片表面形成凹坑纹理，通过形成微小的气穴来防止食材粘附，从而减少食物粘附。切割更顺畅、更精准，中断更少，带来更流畅的烹饪体验。

Akatsuki 手柄特点：

• 手柄材质：日本橡木

• Akatsuki 手柄设计：手柄下半部分采用抛光渐变饰面，上半部分则覆盖渐变蓝色亮漆。刀柄设计灵感源自新一天黎明的色彩。

• 涂层：表面涂有柿子单宁，这是一种天然的抗菌防水涂料。

• 形状：刀柄的八角形仿照传统日式厨刀造型，防滑且长时间使用舒适。独特的形状也使这把刀非常适合左右手使用。