純手工西北釀皮 500g 1 份

恢復方法

1. ‌溫熱水浸泡‌：將涼皮放入50-60℃溫水中浸泡30秒至1分鐘，輕輕攪動後過涼水，可恢復彈性‌。注意水溫不                         可超過60℃，以免破壞涼皮結構。‌ 
2. ‌自然回溫‌：冷藏涼皮置於室溫陰涼處15-20分鐘，緩慢回軟，適合未調味的涼皮以保持原味‌。
3. ‌微波加熱‌：涼皮平鋪於微波爐容器或保鮮袋中，封口蓋蓋中高火加熱90秒左右，涼皮可恢復八成柔韌度‌。
4. 隔水蒸軟‌：涼皮放入盤中，上氣後放入蒸鍋內，大火蒸3分鐘左右，取出放涼，涼皮可恢復九成柔韌度‌。
5.                   注意：避免蒸過頭導致過軟。