麻婆豆腐酱
1、将豆腐切块,中小火煮2-3分钟,沥干备用;
2、准备肉沫、蒜苗备用;
3、油烧至八成熟,加入肉末炒香,倒入调料和豆腐清炒片刻,加入50-60g水,烧制4-5分钟;
4、勾入稀芡,加入青蒜苗节,混合均匀,起锅后撒上适量的花椒面即可。
圃美多 有机嫩豆腐
严苛甄选优质非转基因大豆,从源头保证豆腐的品质。
圃美多的盒装有机生吃软豆腐,适用于凉拌,沙拉等多种料理方法,高端食材使美味升级。
圃美多的包装只需按箭头标识,轻轻一扯便能撕开。在保证安全卫生的同时,也极大便利了烹饪操作。
云南建水包浆豆腐
云南街头地道小吃,包浆豆腐是云南十八怪之一,“豆腐包着豆浆卖”。外酥里嫩,美味爆浆,口口奶嫩。
煎烤烹炸都好吃,再搭配上云南的单山蘸水辣椒面,口感绝了!
台湾真情 麻辣臭豆腐
台湾夜市霸主,摊位前永远人头簇拥
臭臭锅由台式臭豆腐加高汤熬煮制成
天然食材,远臭近香
触及味蕾的时候又是一股别样的浓郁醇厚
臭豆腐整体扎实又细腻,外皮微酥有韧性
每个气孔里都吸饱了高汤的汁
微微的辣度点缀,一口下去,直呼上头
菌菇豆腐汤
做法:
1.蒜末炒香后倒入海鲜菇、香菇、火腿先翻炒一会儿
2.倒入清水煮开后加入豆腐和鸡蛋液,先煮一分钟
3.接着加点盐、生抽、胡椒粉调味,最后撒点葱花即可
紫菜豆腐肉片汤
1、紫菜洗去砂质,猪肉切片腌过,豆腐切片;
2、肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片;
3、加生抽、醋、盐、麻油及葱末调味即可。
虾仁豆腐煲
1、豆腐切块,两面沾淀粉,入锅煎至两面金黄;
2、虾仁开背,用盐、胡椒盐、料酒、少许淀粉简单腌制,入锅煎两分钟;
3、蔬菜铺底,放入虾仁豆腐加入半锅热水;
4、加生抽、耗油、盐、黑胡椒、蒜末、小米辣,盖盖大火焖五分钟。
肉酿豆腐
裹满酱汁肉酿豆腐,
每一口都是幸福的味道!
做法:
1.猪肉剁碎,加1勺葱姜水,1勺生抽,1勺蚝油,半勺芝麻油,小勺盐,1勺玉米淀粉,1撮紫苏叶碎,抓拌均匀备用。
2.调料汁:1勺生抽,1勺蚝油,小勺胡椒粉,1勺生粉,小勺盐,小半碗清水搅拌均匀备用。
3.豆腐切块,中间挖个小洞,将肉沫填入豆腐,锅中倒入适量油,下入豆腐中小火煎至两面金黄,再倒入酱汁,中火焖煮3分钟,收汁撒上葱花即可~
鸡蛋抱豆腐
鸡蛋抱豆腐,这个做法绝了,
酱汁浓稠豆腐入口即化,超级下饭!
做法:
1.酱汁:1勺生抽1勺蚝油1小勺盐少许白糖少量水,拌匀备用
2.豆腐切块,淋上鸡蛋液,油热下锅翻炒成块出锅备用
3.油热放入蒜泥、小米辣、豆瓣酱炒香后放入豆腐鸡蛋,淋上调好的酱汁,倒入半碗水淀粉收汁,撒上葱花即可~
照烧豆腐
做法:
1.豆腐洗干净,切成小条,包上一层海苔。豆腐四周均匀的蘸上一层玉米淀粉锅中倒少量油,小火把豆腐煎到四面金黄
2.照烧酱汁:碗中加入一勺生抽、半勺蚝油、一勺料酒、半勺蜂蜜、100 ml 水搅拌均
3.倒入调好照烧汁,摇晃均匀,盖上锅盖小火焖煮5-10分钟。开盖大火收汁,撒上白芝麻就可以啦~
糖醋脆皮豆腐
煎的脆脆的豆腐裹满了浓郁的酸甜酱汁,
酸酸甜甜,外脆里嫩,
一口一个好吃到停不下来!
做法:
1.糖醋脆皮豆腐糖醋汁:1勺生抽、2勺白糖、2勺白醋、3勺番茄酱、5勺清水、半勺淀粉拌匀备用
2.豆腐切成方块均匀裹上淀粉,油热放入豆腐煎至四面金黄
3.捞出倒入酱汁煮至浓稠,放入豆腐均匀裹上酱汁即可
✨甜味 豆花&豆浆系列
豆花&豆浆跟很多美食一样,也有咸口和甜口的不同吃法
天气现在逐渐转凉
来碗热呼呼的豆花还是豆浆
再适合不过啦