说到韩式美食,
韩式烤肉肯定占有一席之地,
当小编细细研究之后发现,
韩式肉肉可是大有讲究的!
不能将每一口肉肉错付,
是作为了一名资深吃货的基本素养,
这次的各种韩国肉食合集,
一定会让你大饱口(眼)福!
🔥韩式五花肉🔥
五花肉是韩式肉类中公认的“百搭款”
可以做经典的菜包肉,
又分烤肉和白切肉等多种吃法,
价格亲民,制作简单,菜式经典,
应该没有人不爱五花肉吧!
家庭版韩式烤肉
🌈食材
五花肉、韩国泡菜、生菜、洋葱
大蒜、辣椒面、白糖、苹果醋,生抽
芝麻油,白芝麻,盐,胡椒粉,韩国烤肉酱
🌈做法
1、五花肉用烤肉酱腌制后,煎至熟透备用;
2、洋葱切薄片,用水稍微泡几分钟去辛辣,
放入白砂糖,苹果醋,生抽,白芝麻腌制备用;
3、生菜洗净备用;
4、五花肉用厨房剪刀剪成一口大小;
5、一篇生菜+五花肉+洋葱+大蒜片+烧烤酱,
一口完美!
#TIPS#
要想让生菜🥬保持新鲜爽脆的口感,
可以用冰水泡一下,没有冰的话冷水也OK~
烤肉搭配调味料
辣炒五花肉
🌈食材
猪颈肉500g、洋葱1个、大葱1根
🌈做法
1、在小碗中调酱汁(如下)待用;
2、洋葱、大葱切丝+切好的肉+调好的酱料,
拌均匀,腌制30分~2小时;
3、起锅倒油,倒入腌好的肉,炒煮即可。
🌈调料酱
糖1.5勺、酱油2勺、料酒 2勺
辣椒酱 4勺 、辣椒粉 3勺、香油 1勺
蒜末 2勺、生姜 半勺、胡椒粉少许
🔥韩式牛排/牛仔骨🔥
牛仔骨也叫牛小排、牛肋排,是牛的胸肋骨,
肉质肥腴有筋腱,多汁耐嚼,带骨一起煎更香,
除了煎制之外,还可以炖着吃,会更入味哦~
香煎三眼牛排
🌈食材
韩式酱油、蒜、洋葱、梨、芝麻油、糖
牛排骨适量
🌈做法
1、牛排浸泡出血水,酱料里腌制一个小时以上;
2、锅热倒油,小火慢慢煎熟即可~
#TIPS#
油热下锅,一面上色之后再翻面,
可减少在煎制的过程中牛肉里的汁水流失。
搭配调味料
🔥韩式肉片🔥
无论是牛肉猪肉还是羊肉,
当它作为肉片的形态出现时,
最佳的烹饪的方式就是爆炒了,
当然也不能忘了用它们来煮火锅/部队锅~
经典韩式炒牛肉
🌈食材
肉片500g、洋葱1/4个、大蒜半个
小葱2根、酱油3勺、米醋1勺
料酒1勺、芝麻油1勺、黑胡椒粉少许
🌈做法
1、洋葱切丝,蒜切末,葱白切段,将各种调料混合;
2、用调料将肉片腌制1小时以上;
3、热锅热油,将腌制的料全部倒入锅中翻炒,
炒到牛肉完全变色,并且酱汁快收干出锅。
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