Bo Bo Ji เป็นอาหารพิเศษของเมืองเล่อซาน มณฑลเสฉวน เป็นอาหารเสียบไม้ที่นำผักและเนื้อสัตว์มาต้มแล้วเสียบไม้ไผ่ จากนั้นจุ่มในซอสพิเศษในชาม ไก่และผักที่เสียบไม้จะนำไปจุ่มในซอสเผ็ดที่ทำจากน้ำมันพริกจีน (ราายู) และพริกหอมจีน (ฮวาเจียว)
ส่วนผสม:
น้ำมันพริก: น้ำมันคาโนลา, ผงพริก, งาขาว, เมล็ดพริกหอม, เครื่องเทศหอม
ผงปรุงรส: เกลือ, ผงชูรส, น้ำตาล, พริกไทย, สารสกัดจากยีสต์, เครื่องเทศ, 5'-นิวคลีโอไทด์, กลิ่นอาหาร
น้ำมันพริก Cuihong สำหรับ BoBoJi