เมธิเข้ากับสำนวนที่มีชื่อเสียงว่า “สุขภาพคือทรัพย์สมบัติ” การบริโภคเมธีเป็นประจำจะช่วยดูแลสุขภาพของคุณ ซึ่งในที่สุดจะเพิ่มพูนทรัพย์สมบัติของคุณ เมธีถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอินเดียหลากหลายเมนู เช่น เมธีอาลูแห้ง เมธีมะตาร์เกรวี่ แกงเมธี พาราธาเมธี เมธีปาโกรา และเมนูอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย เมื่อปรุงสุกแล้วเมธีจะมีรสชาติหวานและคล้ายถั่ว ซึ่งตรงข้ามกับรสขมเมื่อยังดิบ เมธีเป็นแหล่งสำคัญของสารอาหารที่จำเป็น เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แมกนีเซียม แมงกานีส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี ไรโบฟลาวิน ไทอามีน ไนอะซิน ฯลฯ