鮮蘆筍 1 把

鮮蘆筍質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。

儲存條件:置於陰涼乾燥處，避免陽光直射。

推薦菜譜:鹹肉炒蘆筍

主料:鹹肉(100克)，蘆筍(200克)

調料:鹽(適量)、糖(1/4茶匙)、胡椒粉(1/4茶匙)、料酒(1湯匙)

做法:

1.把蘆筍切段，焯水，把鹹肉切成細條狀。

2.放在鍋裏，升中火，加2湯匙水左右，等水揮發去，油就差不多出來了，等油出來，再翻炒片刻，不用炒出太多的油，盛起備用，鍋不要洗，留油。

3.再升大火，放入蒜片或蒜茸，爆香，倒入焯過水的蘆筍，點放精鹽約2/3茶匙和糖1/4茶匙，兜幾下。

4.倒入鹹肉，烹放料酒1湯匙，快速翻炒片刻可裝盤。