โจ๊กปลาไหลเมือง Nghệ An ที่ทำจากข้าว ST-25 เป็นอาหารเวียดนามชื่อดังจากจังหวัด Nghệ An โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและอุดมไปด้วยคุณค่า ข้าว ST-25 ชั้นดีที่มีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสนุ่ม เมื่อหุงจะได้โจ๊กเนื้อเนียนนุ่ม ปลาไหลสดจาก Nghệ An ผัดกับขมิ้นและเครื่องเทศจนได้สีเหลืองทองและกลิ่นหอมน่ารับประทาน โจ๊กนี้มักโรยหน้าด้วยผักชีเวียดนาม หอมเจียวกรอบ และพริกไทยป่น เพิ่มรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับทุกมื้อของวัน

แหล่งกำเนิด: เวียดนาม