白莲子颗粒饱满，适合炖汤或制作甜品，口感粉糯。 莲子需要泡发吗？ 莲子炖煮前无需泡发，多清洗几遍即可下锅。 为什么莲子上有白色粉末？ 莲子在运输过程中相互摩擦产生莲粉，是莲子表面的淀粉，此为正常现象，可放心食用。 既然是去芯莲子，为什么部分还残留莲芯？ 莲子由于机器去芯，会存在少部分莲子留芯情况。去芯是因为莲子芯偏苦影响口感，但营养价值高，可放心食用。