新鮮蟲草花 | 推荐做法:桑拿鸡
选用新鲜虫草花,口感爽脆、清香自然,适合清蒸类烹饪,最大程度保留食材本味。
做法建议:
鸡腿肉切小块,提前腌制15分钟。调料:生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒和白胡椒适量,少量淀粉抓匀,最后用花生油封油锁汁
锅底铺上冬瓜块(约2cm厚)或丝瓜(滚刀切)
加入新鲜虫草花,再将腌制好的鸡肉均匀铺在上层
全程小火加热约10-15分钟
无需加水,食材本身水分即可出汁
⚠️ 小火慢煮是关键,火候过大会导致水分快速蒸发,影响口感