ปลาฮิลซา (ปลากิซซาร์ดแชด) ทั้งตัวทำความสะอาดแล้ว 2 lb
รายละเอียด
คำอธิบาย
### **ปลาฮิลซาทั้งตัวทำความสะอาด 2 ปอนด์ (แช่แข็ง)**
**รายละเอียด:**
ลิ้มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเอเชียใต้กับ **ปลาฮิลซาทั้งตัวทำความสะอาด (2 ปอนด์)** คุณภาพเยี่ยม – อาหารเลิศรสที่ได้รับความนิยมทั่วเบงกอลและภูมิภาคอื่นๆ ปลาฮิลซาธรรมชาติ (หรือที่รู้จักในชื่ออิลิช) นี้ถูกทำความสะอาดและควักไส้อย่างพิถีพิถัน เพื่อคงรสชาติเนยเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนไว้ แต่ละตัวถูกแช่แข็งในช่วงที่สดที่สุด เหมาะสำหรับเมนูอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม
- **พร้อมปรุง:** ทำความสะอาด ขูดเกล็ด และควักไส้แล้ว
- **แช่แข็งเพื่อความสดใหม่**
- **น้ำหนักสุทธิ: 2 ปอนด์ต่อแพ็ค**
- **เหมาะสำหรับอาหารเบงกาลี โอริยา และอานธร้า**
**ลักษณะรสชาติ:**
เนื้อนุ่ม ฉ่ำมันเล็กน้อย และอุดมด้วยโอเมก้า-3 – ปลานี้ละลายในปากพร้อมรสชาติที่โดดเด่น เข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ด เครื่องเทศ และมะขาม
---
### ???? **สูตรอาหารอินเดีย:**
#### 1. **ชอร์เช อิลิช (แกงปลาฮิลซามัสตาร์ดแบบเบงกาลี)**
**วัตถุดิบ:**
ปลาฮิลซาหั่นชิ้น เมล็ดมัสตาร์ด พริกเขียว น้ำมันมัสตาร์ด ขมิ้น เกลือ
**วิธีทำ:**
1. โขลกเมล็ดมัสตาร์ดแช่น้ำกับพริกเขียวให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ทอดปลาฮิลซาในน้ำมันมัสตาร์ดเล็กน้อย (ตามต้องการ)
3. ใส่เครื่องที่โขลก ขมิ้น เกลือ และน้ำ ลงในน้ำมันเดิม
4. ใส่ปลาลงไป ปิดฝาและเคี่ยว 10–12 นาที
5. โรยหน้าด้วยพริกเขียวสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
---
#### 2. **อิลิช มาเชอร์ ปูเลา (ข้าวหมกปลาหอมแบบเบงกาลี)**
**วัตถุดิบ:**
ปลาฮิลซาหั่นชิ้น ข้าวบาสมาติ กี เครื่องเทศทั้งเม็ด (กานพลู อบเชย กระวาน) หอมใหญ่ ลูกเกด
**วิธีทำ:**
1. หมักปลากับเกลือและขมิ้น
2. หุงข้าวกับเครื่องเทศทั้งเม็ดจนสุก 70%
3. ผัดหอมใหญ่และลูกเกดในกี ใส่ปลาลงไปทอดเบาๆ
4. เรียงข้าวและปลาสลับชั้น นึ่งไฟอ่อน 10 นาที
5. เสิร์ฟร้อนพร้อมมะนาวฝาน
---
#### 3. **ปลาฮิลซาในน้ำแกงมะขาม (อานธร้าสไตล์ ปูลูสุ)**
**วัตถุดิบ:**
ปลาฮิลซาหั่นชิ้น น้ำมะขามเปียก ใบแกง พริกเขียว เมล็ดลูกซัด ผงพริกแดง กระเทียม
**วิธีทำ:**
1. แช่มะขามในน้ำอุ่นแล้วคั้นเอาน้ำ
2. ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ใส่เมล็ดมัสตาร์ด ใบแกง กระเทียม และเมล็ดลูกซัดลงไปผัด
3. เติมน้ำมะขาม ผงพริก ขมิ้น และเกลือ เคี่ยวให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาฮิลซาลงไป เคี่ยวเบาๆ 15 นาทีจนซึมซับรสชาติ
5. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรืออิดลี
