เก็บเกี่ยวเมล็ดพริกไทยดำด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าได้เลือกเฉพาะเมล็ดที่มีขนาดใหญ่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นที่สุด เมล็ดพริกไทยถูกบดหยาบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เหมาะสำหรับโรยบนสเต็ก เบอร์เกอร์ และเนื้ออบ