ขนมไหว้พระจันทร์นมสกินมองโกเลียใน เป็นขนมไหว้พระจันทร์เฉพาะถิ่นที่มีต้นกำเนิดจากเขตมองโกเลียใน ประเทศจีน ผสมผสานผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์มองโกลกับความหมายทางวัฒนธรรมของเทศกาลไหว้พระจันทร์ ส่วนผสมหลักคือ "nai pi zi" (奶皮子) ซึ่งเป็นนมสกินหรือชีสนมแห้ง ร่วมกับเนย ชีส แป้ง และน้ำตาล ขนมไหว้พระจันทร์นี้มีกลิ่นหอมนมเข้มข้นและรสชาติหวานนุ่มลิ้น แตกต่างจากไส้แบบดั้งเดิมอย่างถั่วแดงหรือเมล็ดบัว รุ่นนี้เน้นรสชาติที่โดดเด่นของทุ่งหญ้า ทำให้เป็นทางเลือกที่ไม่เหมือนใครและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในการเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์