ผักรวม (ซัม) 1 count

ซัม (แปลว่า “ห่อ” ในภาษาเกาหลี) เป็นวิธีการรับประทานอาหารยอดนิยมในเกาหลี โดยจะนำข้าว เนื้อ และเครื่องเคียงต่าง ๆ วางลงบนผักใบหรือสาหร่ายแผ่น จากนั้นห่อและรับประทานในคำเดียว

วัตถุดิบที่ใช้ห่อที่พบได้บ่อย ได้แก่ ผักกาดหอม ใบงา กะหล่ำปลี หรือสาหร่ายแห้ง ภายในห่ออาจใส่เนื้อย่าง (เช่น บาร์บีคิวเกาหลี) ข้าว กิมจิ กระเทียม พริก และซอสต่าง ๆ เช่น ซัมจัง (ซอสที่ผสมเต้าเจี้ยว โคชูจัง กระเทียม และน้ำมันงา)

ซัมมักจะรับประทานคู่กับมื้อบาร์บีคิวเกาหลี โดยจะย่างเนื้อ วางบนใบผักพร้อมข้าวและเครื่องเคียง ห่อให้แน่น แล้วรับประทานในคำเดียว ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพราะมีทั้งโปรตีน ผัก และเครื่องปรุงรสชาติกลมกล่อม

ลองนึกถึงซัมว่าเป็นการห่อผักสไตล์เกาหลีที่รวมผักสด เนื้อรสชาติเข้มข้น และรสชาติที่จัดจ้านไว้ในคำเดียว