酸梅汤具有生津止渴、清热解暑、增进食欲、促进消化等功效，适用于容易上火、食欲不振以及暑湿引起的精神不振或身体疲劳，此外还能维持人体内酸碱平衡，减少酸性物质堆积，预防肥胖。